Tawaraya

교토부 무코시의 오코노미야키 전문점 'Tawaraya'에서는 카운터와 각 좌석에 마련된 철판에서 피어오르는 고소한 소리와 함께 갓 구워낸 음식을 맛볼 수 있다. 대표 메뉴인 오코노미야키는 마의 가벼운 식감이 살아 있는 반죽이 매력적이며, 기본인 부타타마를 비롯해 돼지고기·소고기·오징어를 푸짐하게 얹은 믹스타마까지 다양한 재료가 마련되어 있다. 간장의 고소한 풍미를 담백하게 살린 네기야키 역시 단골 손님들이 꾸준히 찾는 한 판이다.

푹 조려낸 '스지 폰즈'와 다채로운 철판구이

오코노미야키가 완성되기를 기다리는 동안에는 일품요리인 '스지 폰즈'를 곁들이기 좋다. 부드럽게 푹 삶아낸 소스지를 폰즈 소스에 산뜻하게 버무려낸 요리로, 알맞게 익은 김치와 함께 식사의 시작을 열기에 알맞다. 철판구이 메뉴 폭도 넓어, 폰즈를 곁들이는 돈페이야키나 소로스, 우설, 대창 같은 고기류부터 가리비와 굴 버터구이 등 해산물까지 철판 위에서 능숙하게 구워낸다.

가벼운 반주부터 든든한 식사 마무리까지

영업은 저녁 17:00부터 밤늦게까지 이어져, 생맥주나 하이볼, 다채로운 주하이와 막걸리 등을 곁들여 취향껏 반주를 즐길 수 있다. 식사 후반에는 아부라카스나 치즈, 파를 기호에 맞게 얹는 오코노미야키 커스텀을 즐기거나, 돼지고기·오징어가 들어간 야키소바, 호르몬 우동 같은 면 요리로 든든하게 배를 채울 수 있다. 카운터석에서 가볍게 혼자 술 한잔을 기울이기에도 편안하고, 테이블이나 좌식 좌석에서 여유롭게 철판을 둘러앉아 저녁 식사를 나누기에도 좋다.